排骨是很多人喜欢的美食之一，红烧排骨是其中比较受欢迎的一种吃法，那么怎样红烧排骨好吃呢？
首先，选料很关键，选用新鲜的猪排骨，经过多次清洗后再用开水焯一下，去掉血水，然后用清水冲洗干净。
其次，要注意烹饪的时间和火候，煮开后去掉浮沫，放入葱、姜、料酒、酱油、冰糖等调味料，大火煮沸后转小火慢炖，如果您喜欢排骨带有些许的酒香味道，可以选择煮熟之后撒上少许料酒提味。
最后，口感也很重要，在煮的过程中，可以加入适量的醋，这样可以让排骨质地更加鲜嫩，并且也提高了口感的好和锅巴的颜色。
做好了红烧排骨，一定要记得搭配一份美味的主食，比如米饭、面条等就非常好。
