长吻鮠，俗称鬼头刀，是一种体态奇特的深海鱼类。
它们的身体长而扁平，呈三角形，体表呈灰色或棕色，身上还有许多黑色或暗色的斑点。
最引人注目的，是它们长长的嘴部。嘴巴细长，像一把锯齿状的匙子，可以向前伸出，捕捉猎物。科学家研究发现，长吻鮠的嘴部比身体还长，也是它们的最大特点之一。
长吻鮠生活在深海底层，一般在500米以上的深海区域，因此很少被人们发现。它们常常成群结队地游动，以小型鱼类和甲壳类为食。
除了长长的嘴部，长吻鮠的眼睛也很特别，很大很明亮，让它们在深海中能够清晰地看见周围的一切。
长吻鮠的生存状态目前还不太明确，也未被列入濒危动物名录，但由于它们工业捕捞的成果不佳，也很难进行研究，因此对它们的保护显得格外重要。
