芦笋是一道很受欢迎的菜肴，它富含天然维生素和矿物质，特别是维生素C和叶酸，常食有益身体健康。
下面介绍一款简单易做的芦笋炒蛋，让你在家也能轻松享受到美味芦笋。
芦笋炒蛋的材料：
- 芦笋 250 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱花适量
- 盐适量
- 油适量
芦笋炒蛋的做法：
- 将芦笋去掉硬皮，洗净后切段。
- 将鸡蛋打散，葱花切碎备用。
- 热锅，加入少量的油，烧至七成热。
- 将鸡蛋液倒入锅中，煎至八成熟，盛出待用。
- 同一锅加入一点油，放入芦笋，炒至变软。
- 加入葱花，炒匀。
- 将煎好的蛋翻倒在芦笋上，炒匀调味即可。
Ps：煎鸡蛋的时候，火不要开大，否则会很容易煎糊。
