三月三是我国节气中的一个重要节日，民间有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。那么，这一习俗的由来是什么呢？下面为您讲一下。
据传说，荠菜和鸡蛋二者都有驱逐寒气，增强肝脏健康的功效，而中国古代的三月三节气正是春季大地苏醒，一切开始生机勃勃的时期。荠菜及鸡蛋皆是春季开始产生的，所以荠菜和鸡蛋也成为春季养生的首选食材。而荠菜含有丰富的维生素和矿物质，又有清热解毒，利尿通便的功效，与煮鸡蛋一起食用更可以起到一定的保健作用。
据《山东通志》记载，荠菜煮鸡蛋已有千年历史。南朝梁武帝时期，中国的文人雅士们便相聚赏花，品茶，并以荠菜煮鸡蛋为佐餐。此外，荠菜煮鸡蛋也是盛行于北方的一个小吃。”荠菜煮鸡蛋，白灼绿芽，煮熟削皮，助春天和气生发”。
总而言之，荠菜煮鸡蛋是三月三节日时代习俗文化中的一个重要组成部分，也是中国传统的养生保健之道。在这个特别的时刻，与家人一起品尝荠菜煮鸡蛋也是一种幸福和温情。
