鹌鹑蛋实际上是一种高蛋白低脂肪的非常健康的食品。它们具有极佳的口感，含有丰富的维生素和矿物质。几乎每个人都喜欢吃鹌鹑蛋，所以，在此我们为大家提供一些鹌鹑蛋的食谱。
1. 清蒸鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋、姜丝、葱丝、盐、油。
做法：
1. 把鹌鹑蛋轻轻敲开，放到碗里搅拌均匀，加入适量盐和姜葱丝搅拌均匀。
2. 将搅拌好的蛋液倒入碗中，用保鲜膜或盘子盖住，隔水蒸6分钟，装盘即可。
2. 红烧鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋、八角、豆瓣酱、姜，葱、酱油、糖、料酒。
做法：
1. 鹌鹑蛋加水煮熟削壳备用，小火将八角，姜丝，葱段香锅中煸香豆瓣酱，加适量清水，烧开后倒入鹌鹑蛋翻炒均匀。
2. 加入料酒、酱油、糖适量翻炒均匀， 然后慢火焖煮5-8分钟即可。调味时加点鸡精提香味，喜欢可以再加些花椒和红辣椒。
3. 水煮鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、辣椒、油。
做法：
1. 鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮沸，焯水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味后，加入适量的水。
3. 加盐调味，放入焯好水的鹌鹑蛋，加入适量的辣椒，大火焖煮5-8分钟即可。
以上是鹌鹑蛋几种烹饪方法，同学们可以根据自己的口味选择尝试，相信一定会让你们的味蕾大呼过瘾！
