螃蟹和橙子与咸香和酸甜交融，口感上的奇妙体验让你难以拒绝。
原材料:
螃蟹300克，橙子2个，火腿50克，鸡蛋黄50克，芝麻油、姜末、 料酒、盐、葱末、麻油、鸡精各适量。
用料中的螃蟹去壳挑去蟹肚（腮），火腿 切碎拌匀，倒入鸡蛋黄，加少量盐、葱末、料酒调成蟹馅。（火腿和鸡蛋黄加得要少，所以调味时不要太放盐，不然太咸）
橙子一共要切成3份，一份切开，挖出中心果肉，怕挖坏皮可以倒扣下盘上挖，剩下两份也切成两段，用筷子挖出果肉，留个底，以后盛好蟹馅要放在里面。
将已调好调味料的蟹馅放入橙皮内，再放在剩下的两个桔子中，上锅蒸15分钟左右，用筷子插蟹饼，如果没有附带鸡香味，就是好的上菜的信号啦！
