家常泡菜是人们日常生活中常见的一道美食，不仅简单易做，而且营养价值颇高，口感酸辣可口。下面我们来介绍一下家用泡菜的制作方法，一起来制作吧！
材料：
- 芝麻酱1勺
- 辣酱适量
- 碱水1勺
- 红噪椒、姜片、蒜头适量
- 海盐适量
- 白萝卜5克
- 洋葱适量
- 棒子型白菜10个
制作过程：
1. 将白菜切成外形呈棒子型的长度适中的小块后备用。
2. 将备好的泡菜酱料调匀，放置一边。
3. 在白菜中间挑开并均匀地加入适量调好的泡菜酱料。
4. 盖上盖子静置约8-12小时，等泡菜水分渗出，且菜叶变软即可。如果天气很热的话，推荐放到冰箱冷藏，口感更佳。
5. 吃时可以根据个人口味调整辣度，加入红噪椒、姜片、蒜头、芝麻酱和碱水拌匀即可。
小贴士：
1. 在切白菜时，可以把叶子的下部切得更薄，上部稍稍粗一些，可以使泡菜的口感更加柔嫩，一定不要粗略处理。
2. 做泡菜一定要将姜切成片，不要切成丝状，否则姜片的派香和泡菜味道无法融合。
3. 红噪椒可以根据个人口味来添加适量的，不要放多了，否则口味容易被遮盖。
总结：
以上就是家用泡菜的制作方法，简单易学，实用性也非常高。不过制作的过程中需要耐心等待，只有这样，制作出的泡菜才能口感更佳哦。趁着现在是新鲜时令，赶快来试试我们的泡菜制作方法吧！
