大头菜是一种比较常见的蔬菜，在冬季时节，深受广大人民群众的欢迎。今天，小编要和大家分享一下家常好吃的爆炒大头菜的做法。
以下是所需食材：
- 大头菜
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 生抽、盐、糖、耗油
步骤如下：
- 将大头菜洗净，切成小丁，放在清水里泡5分钟，这样能去除菜的涩味。
- 倒油热锅，爆香葱姜蒜和辣椒，加入泡好的大头菜丁翻炒，快速翻炒3分钟左右，加入盐、糖、生抽等调料，再翻炒2分钟，最后淋上一勺耗油，继续快速翻炒均匀即可。
这道爆炒大头菜的做法简单易学，大家不妨亲自试一下。
爆炒大头菜的做法(家常好吃的爆炒大头菜)
来源：力行文学网
