鲤鱼除了是传统美食外，也是很多人喜欢的食材。 而鲤鱼的营养丰富，价值很高，成为了中国文化中的重要组成部分， 而这里我们为大家提供了简单又好吃的鲤鱼做法。
材料：
- 鲤鱼1条
- 胡萝卜3根
- 姜3片
- 小葱3根
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 生姜泥
- 蒜末
- 色拉油
步骤:
- 将鲤鱼去鳞、去内脏，在鲤鱼身上划几道口子，然后撒上盐和料酒腌制15分钟。
- 取出鱼头、鱼尾和鱼骨，切成小块备用。
- 将胡萝卜切丝，姜和小葱切成末待用。
- 锅烧热，倒入色拉油，爆香姜末和蒜末。
- 加入胡萝卜丝炒匀。
- 倒入鱼头、鱼尾和鱼骨，用中火卷煮20分钟。
- 捞出鱼骨，加入切好的鱼块和酱油煮三分钟。
- 加入葱花、姜末和生姜泥翻炒。
- 加入盐后炒匀即可。
