日前，国家级人造肉技术质量监督检验中心在北京正式启用。该中心将主要负责人造肉产品的技术规范制定、检测、认证等，标志着中国人造肉产业进入质量时代。在此背景下，何捷微博表示，新一代人造肉或将重塑农业生产方式。
与传统肉制品相比，人造肉不仅避免了动物的屠宰过程，还能减少养殖对生态环境的影响。何捷认为，未来人造肉的普及将使得牧场的数量减少，农业生产方式也将因此发生变革。
目前，人造肉技术仍面临多种挑战，如仿真度、口感等问题。然而，已有多家国内外企业在人造肉研发上取得了重要进展，包括以植物为原料的人造肉、以细胞培养的动植物人造肉等。
何捷微博指出，中国拥有庞大而成熟的良种牲畜资源，但气候变化、环境压力等问题也给传统农业生产带来了很大压力。而人造肉的应用将有助于呼应政府提出的建设绿色生态农业、推动产业转型升级的战略目标。
