梭子蟹是夏季常见的海鲜之一，它口感鲜美，肉质细嫩，是广大海鲜爱好者的最爱。梭子蟹洁白色的蟹肉配上金黄的蟹黄，富有美感。但是梭子蟹蒸得不好，口感就会大打折扣。那么梭子蟹蒸多久最佳呢？
首先，我们需要先将梭子蟹洗净，去掉蟹爪和蟹盖，准备姜、蒜、香葱和酒等调料。将梭子蟹码放在蒸锅内，加入葱姜蒜末和一小勺白酒，然后蒸锅开火蒸10-15分钟即可。（蒸的时间不宜太长，否则会破坏蟹肉的营养成分，而导致口感减弱）
另外，如果家里的蒸锅底盘底部与原理有空隙，我们还可以在锅底放一层横向的大葱，这样可使蟹体外流的水分更快，避免煮蟹时蟹肉因过于潮湿而烂掉。
梭子蟹的蒸制最佳时间是10—15分钟，煮好后记得撒上葱花和姜末。这样既可以去掉其腥味，又能让梭子蟹的味道更加鲜美，口感更加细腻。如果您还愿意尝试不同的口味，可以在蒸蟹之前参照个人口味加入适量的酱油、香油和料酒等调料。
