钵钵鸡是四川省传统的特色小吃，也是中国传统地方小吃之一，口感独特，麻辣鲜香，做法简单易学，一般只要准备好冰糖、花椒、生姜、洋葱、蒜末、鸡肉、香菜等食材，即可开始制作。下面，小编为大家介绍一下如何在十分钟之内制作出美味的钵钵鸡。
材料：
- 鸡肉（单纯肉糜）
- 姜、蒜、花椒、冰糖
- 生姜、洋葱、青辣椒、香菜等辅料
- 白醋、酱油、料酒、盐等调料
制作过程：
- 将鸡肉切成小块，加入酱油、料酒、少量生姜末、撒点盐腌制十分钟。
- 热水烫熟鸡肉，大约3-5分钟左右。可改为开水，锅内加些盐，煮熟捞出，将锅滗干，铺上大葱段、姜片、香叶。
- 将熟鸡肉码入小盆内，撒上蒜末、盐和少许鸡汤，加入香油和生抽，加入冰糖搅拌均匀。
- 用开水烫熟豆芽、青菜、豆皮等配料，放入碗中，淋上熟鸡肉和熟辣椒油，撒上花椒面、香菜等即可。
