日本豆腐，也叫嫩豆腐或者盒子豆腐，是一种豆制品。特别之处在于它非常柔软，口感细腻，味道十分鲜美，尤其适合蘸酱料食用。下面，小编给大家分享一下家里可以用豆浆机制作日本豆腐的做法。
材料：
1、大豆浸泡8到10小时
2、清水600克
3、熟石膏15克
4、盐5克
家里有豆浆机的可以直接开始，没有的可以去电器商店购买。
步骤：
1、将大豆用清水洗净，加6杯水磨成豆浆，过滤掉渣。将豆浆倒入耐热容器内，加热至90度左右（约需要15分钟时间），然后熄火让其降温至50-60度。
2、把熟石膏加入刚才掺稀了的豆浆里，充分搅拌。此时，豆浆逐渐变成混浊的颜色，混合物开始变得更厚了，不过不要担心，这些都是正常现象。
3、将豆浆用勺子或筷子快速搅拌，使其石膏渗透均匀。然后，把这个混合物倒入豆腐盒里，盖上盖子，然后移入豆腐盒的上面，在上面压上沉重的东西，等待大约半小时。
4、半个小时后，豆腐已经凝固了，可以将豆腐从豆腐盒中取出，然后用盐水浸泡20分钟，最后控制好水分，就可以切为块状，并享用了！
最后，小编再提醒一下：千万要注意卫生！做豆腐的过程非常严格，一定要注意卫生。另外，由于热量和蛋白质含量较高，每次食用量不宜过多喔！
