作为日本、地中海等地的传统美食，八爪鱼在我国也逐渐受到烹饪爱好者的喜爱。但是，许多人在处理八爪鱼的时候，都会遇到它的体液或者毒液脱落而污染食材的情况，所以，今天小编就来为大家介绍如何更好地处理八爪鱼。
1、去除脏器：将八爪鱼头部和里面的内脏去除干净，然后将头部和米饭、干辣椒一同加入烧开水中，然后小火焖煮5-10分钟，可以有效去除怪味。
2、处理皮肉：将八爪鱼的皮肉揭开，彻底清洗干净，将八爪鱼裹在湿毛巾里面放在冰箱里冷藏1小时，这样会使八爪鱼更加鲜美，口感更加清爽。
3、注意杀菌：将八爪鱼裹在湿毛巾里，放在冰箱里冷藏24小时，不仅可以让八爪鱼杀菌，而且还可以锁住鲜香，吃起来更加有口感。
最后，小编提醒大家，处理八爪鱼的时候可以配合使用醋，米醋和白醋都行，先将八爪鱼肉淹泡在醋中，这样除掉八爪鱼肉中的异味，再按照以上方法处理，八爪鱼肉就会更加干净、新鲜、美味。
