猪肉丸子是一道美味的家常菜，口感鲜嫩香浓，深受人们喜爱。下面，我们来分享一下猪肉丸子的制作方法。
材料：
- 500克猪肉
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精
- 适量淀粉
- 适量水或高汤
- 适量食用油
步骤：
- 将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉泥放在冰箱中冷藏30分钟，使其变得更加紧实。
- 取出肉泥，加入适量淀粉搅拌均匀，这样可以使丸子更加有口感。
- 将肉泥搓成小圆球，放入滚烫的水或高汤中煮熟，捞出备用。
- 锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入适量水或高汤，调入盐、胡椒粉、鸡精，煮沸。
- 将煮熟的丸子放入汤中，轻轻翻煮几分钟，使丸子充分入味后即可盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
1.剁肉泥时要用刀拍打，使其更加鲜嫩。
2.肉泥中的配料可以按个人口味适量增减，调整味道。
3.煮丸子时水或高汤要保持滚烫状态，这样能够使丸子更加鲜嫩。