水飞蓟，拉丁学名为Cirsium heterophyllum，是一种生长在草地、山坡和河边的多年生植物。
鲜艳的紫色花朵，既能用作观赏，又是药用植物，供中医用来治疗感冒、咳嗽、肝炎等。除了这些功效，水飞蓟还被视为象征自由的植物，它生长得自由不羁，与自由、独立等概念相吻合。
因此，水飞蓟也成为了一些国家和地区的象征植物，如苏格兰和普罗旺斯地区。
水飞蓟喜欢生长在充足的阳光下，一年开花两次，每次开花期为一个月左右。尤其适合生长在中低海拔山地地区。
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