夏日炎炎，炎热难耐，怎么办？来一道清热解暑的菜肴——西兰花炒虾仁。西兰花含有丰富的纤维素、胡萝卜素等多种成分，虾仁富含蛋白质和矿物质，这道菜不仅清爽解暑，还能滋补身体，清热润肺。
材料：
- 西兰花：适量
- 虾仁：适量
- 红椒：适量
- 蒜：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法：
- 将虾仁去壳去虾线，洗净后加少量盐和料酒腌制15分钟。
- 将西兰花摘成小朵，焯水烫足够熟后捞出备用。
- 将蒜瓣拍碎或剁成蒜茸备用。
- 将红椒切成小块备用。
- 将腌制好的虾仁均匀地撒上淀粉，待用。
- 锅中倒入适量食用油，加热至6成热后将虾仁放入煸炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下蒜茸爆香，再加入红椒煸炒约半分钟。
- 加入西兰花朵和虾仁煸炒均匀，调入少许生抽和食盐翻炒均匀即可。
做法简单，营养丰富，赶快试试吧！
