一碗热气腾腾的鸡汤面，不仅能够滋养身体，尚有家的味道。今天我们就来分享一下怎样制作鲜味的鸡汤面。
质料：
1、300克面粉，1个鸡蛋，适量水；
2、1只鸡（750克左右），1个老姜，2-3个葱节，适量盐。
步骤:
1、准备面团，将面粉和鸡蛋夹杂至成团状态。逐步加入适量水，揉成柔软面团。醒15分钟左右；
2、开始准备鸡汤，鸡洗净后切成小块，姜切片，葱节切成段；
3、将鸡块倒入锅中，大火煮开后改小火，撇去浮沫，再加入姜片和葱段，以及适量水；
4、加盖炖煮2-3小时，取出鸡块备用；
5、将面团放在案板上擀成厚度约2毫米的大片；
6、将适才取出的鸡块加盐，再倒入适才煮鸡汤的锅中，改大火烧开；
7、在另一个锅中，把水煮开，放入适才擀好的面片，焯一下；
8、将焯好的面片用筷子夹到碗中，倒入鸡肉和鸡汤，撒上葱花和胡椒粉，一碗鲜味鸡汤面就做好了。
