关于中国美食，汉堡、比萨已然不再新颖，然而，中国餐桌上的“面食”却让国外人士大呼过瘾。而其中又以面组词尤为引人注目，面条、刀削面、拉面、炒面等等，每一种都有着自己的历史和特色。这次我们便来探秘一下这些美食背后的故事。
面条，最古老、最普遍、最基本、最口感好的面食。各地对于面条的制作有很多奇妙的技巧，也有许多特色品种。长城酒家的老北京炸酱面、胡大的牛肉面、杨铭宇的扁食都是必尝美食。而他们身上散发出的那一股浓烈的土气，更是使这些面条吃起来倍感亲切。
炒面，最具有地方特色的一种面食。被誉为“牛肉面所不能代替的美味”。最经典的炒面当属宜兴“马蹄炒面”，别有一番风味！
拉面，是每个吃货心中的美食，好吃却不简单。在拉面师傅眼中，一根面条都有平衡美学的重要性。被当地人称作“菜品中的艺术品”，在传承时也注重手艺的继承。此外，被世人赞美的“失恋拉面”和超级网红拉面馆“二饼堂”，均是近年来品尝拉面必去的地方。
刀削面，是一种将面扯成长条状而制成的面食品。由于其面的宽度与厚度基本相等，所以可以经受皮蛋、酱豆腐、香辣肉酱、羊肉汤等精心调配的各类佐料，并配以各种素菜，味道独特。
总的来说，中国的面食有着别样的魅力，就算只是一碗稀汤面，也夹杂着厚重的历史文化，令人回味无穷。
