准备好主料:羊排、盐、料酒、葱、姜、大蒜。调料:花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、白胡椒粉、酱油、蜂蜜、蒜泥、郫县豆瓣酱,这些调料都可以根据自己口味自己来搭配。
1.先用淡盐水把羊排泡上10分钟,浸泡的时间长了味道就会变淡。
2.用清水把羊排洗净后,把羊排码放在盆中。
3.用葱、姜和大蒜拍散,将拍散的葱姜蒜末、料酒、盐放入盆中,把羊排搅拌均匀,腌制一个小时。
4.在干净的工作台上均匀地撒上红辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、盐、白胡椒粉。分别把羊排两面轻轻地按一遍,让肉均匀地吸收调料的味道。
5.可以开始烤羊排了,将搭好调料的羊排在烤盘上铺成一排。烤箱预热190度,烤制25分钟后翻面。(具体烤制时间根据自己的烤箱和肉块大小来定)。
6.等另一面烤好后,将烤好的羊排取出,撒上蒜泥或者郫县豆瓣酱,再淋上一点点蜂蜜,大功告成!