你是否对厚蛋烧这道传统日式甜点情有独钟?厚厚的糊状外层锁住了软嫩的鸡蛋和Q弹的面糊。这道甜品在日本历史上已有百年的时间。 厚蛋烧在制作时需要讲究火候和手法。最初由浅草区的银座八幡山町小吃摊创制。如今厚蛋烧在日本大街小巷都能看到，成为了一道传统的日式甜点。
对于厚蛋烧，他的材料比较简单，常见的材料是鸡蛋，低粉，白糖，蜜糖，牛奶等。但是合适的比例和手法却是制作出美味的厚蛋烧的关键所在。在厚蛋烧的制作过程中，鸡蛋是必不可少，鸡蛋要用打蛋器打匀，白糖要分次倒入，以免与鸡蛋反应太过分散。再将低粉筛入，加入糖浆搅拌均匀。正常情况下，制作厚蛋烧要在铁盘上进行，这样做出来的厚蛋烧饼底色泽更为均匀。
除了传统款式外，目前在日本也有许多别具创意的口味。按照季节推出具有相应特色的口味，比如樱花、栗子、绿茶、草莓等。不仅如此，还会有与其他甜品结合形成新的口味款式，比如将厚蛋烧和蛋糕卷搭配出新味道的甜点。
从古至今，厚蛋烧已经成为了日本不可逆转的食文化。旅行或是生活中，一定要品尝这道美味的日式甜点。
