鸡脚是非常受到人们欢迎的食材之一，它富含胶原蛋白和钙质，营养价值极高。但是，很多人不会做鸡脚，甚至会害怕做。其实，只要学会了正确的做法，鸡脚也可以做得又烂又香嫩。
做鸡脚的关键就在于清洗的方法，必须要把鸡脚洗干净。首先，把鸡脚用流水冲洗干净，然后加入开水中焯水，再用清水冲洗干净。
接下来，就是关键的腌制环节，要用关键的调料提味，可以用盐、鸡精、生姜、料酒、葱姜蒜等进行腌制。腌制的时间最好是半小时到一小时之间，这样可以让鸡脚更入味。
将腌制好的鸡脚放入锅中加水，烧开后转小火慢慢炖煮，约煮一个小时左右，至鸡脚变得酥烂入味即可。
最后，可以加入一些色拉油和酱油来提亮色泽，也可以加入一些调料如花椒，辣椒，八角，桂皮等来提升口感。
鸡脚怎么做好吃？其实并不难，只要学会了这种制作方法，你的鸡脚也可以做得又烂又香嫩。快试试吧！
