刀的复数形式是knives，在市场上，有种种各样的刀出售。种种价钱的刀都有，以是我们该若何选择一把好刀呢？
关于选择，我们大多数人往往会选择价钱最为廉价的商品。不外，对于刀来说，这并不是个好选择。由于，廉价的刀，不仅做工差，质料也欠好，使用一段时间以后就会泛起种种问题，严重影响切割效果。而且，平安问题也会随之而来。若是切割面不滑腻，很容易把手弄伤。以是，买刀，一定要选择好一点的。
那么，若何才气识别好的刀呢？
第一步，看材质。优质钢材是一个好的刀的基础。虽然，钢材的选用差异，价钱也有所差异，可以凭证个人的需求来选择。
第二步，看做工。作为一个细腻用具，好刀的做工一定要做到位。整体外观要细腻；双面刃刀口边缘要细腻平滑，切口不发生毛刺。
第三步，看恬静度。手柄需要恬静，易于握持，不易滑脱。不仅这样能使用户掌握更好的力度，更能提高平安性。
拥有一把好刀，生涯中的许多场景都可以用得上。切菜，砍肉，剁骨头，切丝切条，以是，若是你在选择刀的时刻不知道若何选择，就不妨放弃眼前的小利益，选择一把更适合自己的好刀吧。
