豆腐的做法大全
豆腐，是中国广大人民非常喜欢的美食。它能调和脾胃，丰富多彩的营养价值，深受大家喜爱。你想学会如何制作豆腐乳和豆腐脑吗？那么，接下来就为你介绍几种制作豆腐乳和豆腐脑的方法。
制作豆腐乳方法一
原材料：黄豆、盐
步骤：
- 用1：5的豆浆粉将黄豆研磨成豆浆；
- 煮豆浆时，一定要加盐；
- 煮豆浆后冷却20分钟左右，这时的豆浆最易凝聚成固形；
- 把凝聚的豆浆捞起，倒入盐水中，根据喜好加入适量的泡椒，放置几天后即可食用。
制作豆腐乳方法二
原材料：黄豆、盐、芝麻油
步骤：
- 用1：5的豆浆粉将黄豆研磨成豆浆；
- 煮豆浆时，一定要加盐和芝麻油，可以加入葱姜辣椒等进行调味；
- 煮豆浆后冷却20分钟左右，倒入油锅中煮至表面金黄色即可。
制作豆腐脑
原材料：黄豆、水、石膏
步骤：
- 将黄豆泡发8-12小时；
- 将黄豆磨成豆浆，过滤渣；
- 将豆浆煮沸后，加入适量的石膏，用勺子快速搅拌，让其凝集成块即可。
