香菇炖鸡是受家庭欢迎的一道菜肴,深得人心。可能是因为香菇和鸡肉都是大家生活中吃得比较多的食材,被烹饪出来也很美味。
这道菜的特点是香浓味美,汤汁十分浓稠,蘸上米饭吃一口,真是美哉!今天我们来教大家这道经典的家常菜:香菇炖鸡。
材料
- 鸡肉500克
- 香菇150克
- 竹笋150克
- 姜蒜2块
- 麻油,盐适量
做法
- 鸡肉洗净后切块,放入开水中焯一下水,洗净,沥干水份;香菇、竹笋分别泡发好,沥干水份,香菇切两半,竹笋切大块。
- 姜切片,蒜切末,热锅冷油下姜蒜炒到香味出来后,加入鸡肉翻炒几分钟。
- 加入香菇和盐以及适量清水,开中小火炖至米汤已经变白色了,鸡肉也翻转了一下,再放入竹笋炖一下。接下来就看个人口感了,想吃汤汁少一些就再焖一下,反之就提前捞出来。
- 出锅前浇点麻油,这样会让香菇炖鸡汤的味道更加香浓味美。
- 香菇炖鸡是一道大家非常喜爱的一道家常菜,非常适合全家人一起享用,特别是喜欢吃汤水的小伙伴们也可以多喝点汤,做法极其简单,但是吃起来十分美味可口,大家可以动手试试哦!