手抓饼，是中国北方一个非常流行的农家小吃。它起源于山西省，是历史悠久的传统美食之一。最初，手抓饼是饥饿时的最好伴侣，尤其在冬季。手抓饼采用小麦面粉、面筋等配料加工而成，酥脆可口。其做法也非常简单，搓制面饼后，加上豆沙、芝麻酱、鸡蛋、肉松等多种配料，卷起来即可食用。手抓饼的营养价值非常高，含有丰富的糖类、蛋白质和脂肪等多种营养成分。
然而，随着城市的发展和餐饮文化的变迁，手抓饼这种美食正在逐渐被人们遗忘。由于其热量高、油腻重，人们渐渐将其看做是不健康的食物，而将更多的关注点放在了轻食、健康饮食等方面。在大城市，手抓饼也越来越难以找到。相比之下，一些海外留学生却非常喜欢手抓饼这种美食。手抓饼外形独特，口感独特，特别适合外国人的味蕾。正是因为手抓饼这种美食独特的特点，它也被誉为是中国农家小吃中的佼佼者。
