肥肠是很多地方的特色美食之一，但是却有很多人对于肥肠口感不喜欢，这是因为很多人不会做才会影响口感。这里，小编告诉大家几个诀窍，让你也可以做出好吃的肥肠。
一、煮肥肠
先将洗净的肥肠放在水中，开大火将水烧开烫下肥肠，再用中小火不停的煮，时间最好不要超过5分钟。然后肥肠捞出来放入凉开水中洗净。
二、腌肥肠
将煮好的肥肠加入一定比例的盐、十三香和其他调料中腌制一定时间，这样做肥肠会更有味道，并且软嫩多汁。
三、炸肥肠
炸肥肠可以增添口感，炸之前需要将腌好的肥肠沥干水分，然后用一定比例的面粉和淀粉搅拌，放入摇匀后的肥肠中裹上，放入油锅中炸至金黄色就可以了。
四、炒肥肠
热锅后加入一定比例的油，加入姜蒜煸炒后放入炒过的肥肠，加入适量的盐和葱花炒匀即可。
通过以上的步骤，相信你也可以做出好吃的肥肠了，快快行动起来！
