莲藕是一种营养价值非常高且口感极佳的食材。今天为大家介绍几种简单易学的莲藕的做法，让你不再为美食发愁。
1. 莲藕炖排骨
原料：猪排骨，莲藕，枸杞，生姜。
步骤：1）将猪排骨煮沸至去血水备用；2）将莲藕切成小段；3）生姜切片备用；4）炖锅加水烧开，将排骨下锅，煮5分钟后撇去水面浮沫，加入莲藕、生姜、枸杞，中小火炖煮 1 个小时，烹入盐调味即可。
2. 莲藕酿肉
原料：猪肉馅，莲藕，鸡汤，盐，料酒，糖，酱油，味精。
步骤：1）猪肉馅用料酒、盐、糖、酱油、味精拌匀；2）将莲藕去皮，对半切开，去掉里面的莲蓬，在莲藕中间填入拌好的猪肉，将莲藕对折，用牙签固定住；3）把鸡汤加入锅中，烧开后把莲藕酿肉放入锅中，用薄火煮 20 分钟左右，加盐调味即可。
3. 莲藕汤圆
原料：糯米粉，莲藕，红糖。
步骤：1）将糯米粉加冷水揉成面团；2）将莲藕打成莲藕泥，加入适量的红糖拌匀；3）将面团分小块搓成圆形，包入适量莲藕馅，搓成汤圆状；4）锅中加水，烧开后将汤圆放入锅中，煮至水开汤圆浮起即可。
