河蟹怎么保存
河蟹，又称阳澄湖大闸蟹，是中国江苏省产地名优特产，具有丰富的营养价值和独特的美味。正确的保存方法可以保持河蟹的新鲜和口感，下面为您介绍几种常见的河蟹保存方法：
1. 活鲜保存
将购买的河蟹放入清水中浸泡5-10分钟，让河蟹排出泥沙。然后将河蟹放入细网袋中，再放入保鲜盒或塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。每隔一段时间将水换掉，保持水质清新，并防止蟹脱水。
2. 煮熟后保存
将河蟹煮熟，趁热剥壳去腮，然后放入冷冻盒中，密封冷冻。这样保存可以延长河蟹的保质期，并且在食用时更加方便，只需解冻即可。
3. 盐水冷藏法
将河蟹放入盐水中（每公斤水中加入30克食盐），加盖保存。盐水冷藏可以有效保持河蟹的肉质鲜嫩，口感更佳。
