灌汤包，是中国南方传统小吃之一，以细薄柔滑、鲜香爽口、肉汁丰富而著称。包子皮要薄如蝉翼，却不漏馅，汤汁饱满。经过多年的改良发展，现在的灌汤包更是种类繁多，口味也更加多样化，已经成为了一道家喻户晓的小吃，受到了广大食客的青睐。
据说灌汤包是在清朝才传入江浙一带的，当时的灌汤包还没有现在的美味可口，主要是用米粉皮裹上汤和馅，因此形状不太好看。后来渐渐改良，采用了面皮，外观上更加好看。到了上海，正式以小笼包的名字推出市场。如今每间小笼包店铺都有出售灌汤包。
灌汤包的其中一大特色就在于那鲜美的高汤。做灌汤包的关键在于鲜汤，传统的灌汤包，是先在里面放上一勺馅，然后再加上鲜肉高汤，加热后在汤里冒起浓郁香气，令人垂涎口水！
作为南方特色小吃的代表之一，灌汤包已经成为了上海美食的代表之一。无论是在街头巷尾的小店，还是大型酒楼，都有灌汤包的身影。大家不妨一试这种美味的传统小吃，一定会让你倍感惊艳！
