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黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃

来源:力行文学网

对于很多人来说,黄瓜咸菜都是非常好吃的下饭菜,特别是与米饭一起搭配,那味道是非常的美妙。那么,今天,小编就为大家带来一种黄瓜咸菜的腌制方法,让你轻轻松松做出又脆又好吃的黄瓜咸菜。

需要准备的材料:

  • 黄瓜,咸菜各500克
  • 食盐 100克
  • 花椒15克
  • 干辣椒12个
  • 大葱,姜,蒜各适量

做法:

  1. 将黄瓜和咸菜分别洗干净,切成小段备用
  2. 将黄瓜和咸菜混合放入盆中
  3. 加入100克食盐,腌制2小时。期间,可以将盆放在冰箱中腌制
  4. 取出腌好的黄瓜咸菜,洗净掉盐分,晾干待用
  5. 取一锅,加入适量的水,烧开将黄瓜咸菜焯水,捞出沥水
  6. 热锅凉油,大火爆香花椒,干辣椒,蒜,姜,葱段
  7. 加入焯过水的黄瓜咸菜,翻炒数分钟
  8. 将熟料大火翻炒均匀煮至汁快干,即可

做好的黄瓜咸菜脆口适口,味道鲜美可口,是非常适合下饭的一道菜,而且制作也非常的简单,不仅如此,还甚至是一道美食。

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