松露是球形真菌，拥有非常浓郁的香味。其生长在欧洲、北非、中东和中国等地区的土壤里，是高级美食和药材中的一员。松露也被称为黑菌，其贵价程度比鲍鱼还要高。
松露的香味是非常独特和强烈的，它被用作食材的主要原因就是它能为食物增加香味。松露的颜色会因不同的生长地点和季节而发生变化。可以分为白色松露和黑色松露两种，其中黑色松露更为珍贵。一般来说，松露的价格越高，它的味道也就更加浓郁。
由于极其珍贵，也因为它是天然生长的美食，松露的价值也很高。除了餐馆菜品使用外，松露可以被用于各种高级食品中，如巧克力、沙拉、萨布雷等。除此之外，人们还发现了它的药用价值，它可以用来治疗不同类型的癌症和肝病等。
