青蒜是我国传统的一种葱类蔬菜，既美味又营养。新鲜的青蒜叶呈淡绿色，带着一股清香的味道，非常适合做成凉拌菜和煮汤的调料。要想吃到最新鲜的青蒜，自己在家种植可以是个不错的选择。
首先准备好青蒜的种子。如果你在家门口的菜市场或超市里找不到青蒜的种子，可以去网上搜索购买。买回来的种子需要进行浸泡或发芽处理，这样可以提高发芽率。
蒜种浸泡3-5小时，并在温水下淋浸，待发芽后，就可以选择土壤了。青蒜喜欢疏松湿润的土壤，粘重土壤要搭配肥沃的沙壤土，这样既有助于土壤的透气性，又可以减少植株发病的可能性。
在植株生长的过程中，需要控制浇水的次数和用量。由于江苏的天气湿热，每天早晚都需要浇水，但不能过量，以防根系窒息。在给植株浇淋时，可以在水中加入一些复合肥料，这样可以增强青蒜植株的抗病能力。
种植完成一段时间后，青蒜植株就可以用手拔起来了，拔出的青蒜可以切段后做成凉拌菜或炒菜的调料。此时将一根新鲜的青蒜放在鼻子下面嗅一下，清香扑鼻，令人不禁食指大动。
