维生素C是一种强力抗氧化剂，可以有效地清除自由基，从而保护我们身体内部环境不受氧化伤害。
维生素C可以帮助皮肤对抗紫外线伤害，促进胶原蛋白的生成，减少皱纹和色斑的产生。此外，维生素C还可以促进铁元素的吸收和利用，有助于预防贫血。
那么，我们该如何摄取足够的维生素C呢？新鲜的水果和蔬菜是维生素C的主要来源，其中以柑橘类水果、草莓、菠菜、西红柿等蔬菜水果富含维生素C。此外，维生素C对热敏感，加热会导致其流失，因此建议食用时尽量生吃或者低温烹调。
维生素C的好处还有很多，例如增强免疫力，减少感冒的发生，有助于处理炎症和损伤等等，但请注意不要过量摄入，否则会出现副作用，如腹泻、胃部不适等症状。一般来说，成年人每天需要摄入70-100毫克的维生素C，可以在日常饮食中搭配食用，也可以选择口服维生素C片。
