作为夏季的美食之一，蛏子因为口感鲜美且营养丰富而备受欢迎。那么，蛏子怎么做好吃呢？下面给大家分享5道美味做法。
1. 清蒸蛏子
材料：新鲜的蛏子、姜片、葱段、蒸鱼豉油
做法：将蛏子泡在淡盐水中，去沙后挑出，用清水冲净备用。取适量的姜片和葱段铺在蒸盘中，将蛏子码放入去，加蒸鱼豉油。将水倒入蒸锅中，水开后，开启中火进行蒸制。蒸至蛏肉变白即可食用。
2. 蛤蜊鸡汤
材料：蛤蜊、鸡腿、姜、葱、盐
做法：把鸡肉切成小块，在火上煎至金黄色。将蛤蜊放入盐水中浸泡后洗净。准备适量的姜、葱，将其加入开水中煮出汤底。将煎好的鸡块和清洗好的蛤蜊加入汤底，大火煮沸20分钟即可。最后撒上少量的盐即可食用。
3. 海鲜煲仔饭
材料：蛏子、虾仁、煲仔饭、泰国香米、洋葱、葱姜、蒜、红辣椒、橄榄油、鸡精、料酒、盐
做法：将虾仁去肠泥和头，蛏子泡在清水中，除去沙粒。陈年大葱切段，生姜切片，大蒜切末，红辣椒、洋葱切块。锅中热油后先爆香姜片，再加入葱，蒜，红辣椒翻炒。加入虾仁和蛏子，料酒调味，继续翻炒至虾仁变色和蛏子微闭。放入洗净的泰国香米，用大火翻炒至米饭均匀上油和金黄。加入盐、鸡精、热水盖面煮至香米充分吸收水分，然后将煮好的饭铺在煲盖上，蒸25分钟即可食用。
4. 蛏子粥
材料：新鲜的蛏子、大米、姜片、葱段、盐
做法：将大米洗净加水中煮熟，取适量的蛏子，泡在淡盐水中除去沙粒。将泡好的蛏子与清洗好的姜片、葱段一并放入锅中一起煮开，再把大米倒入锅中搅拌。等米粥煮软后放盐调味即可。
5. 油淋蛏子
材料：蛏子、酱油、白糖、老抽、盐、姜末、葱末、干辣椒末、花椒粉、香油
做法：将蛏子泡在淡盐水中，去沙后洗净。在碗里放酱油、白糖、老抽、盐、姜末、葱末、干辣椒末、花椒粉调成汁。将锅烧热，放入清洗好的蛏子，翻炒至蛏子打开后盛出。再将调好的酱汁烧热，浇在蛏子上，撒上一些花椒粉和葱花，最后淋上香油即可。
