胖头鱼，是指又称儒鲶，体型较大，头部较宽，口稍微斜上，额廓起，鼻无沟，背部灰绿色，有不明显的纵纹，故得名“儒鲶”， 在中国南方地区都有分布。胖头鱼属于底栖鱼类，通常栖息于淡水中的水底，食性以小型活体动物、小鱼为主。
目前，在中国不少重点水库、淡水湖泊、河流中均有胖头鱼的踪迹。在一些地方，如福建、广东等省份，人们甚至会将其作为美食佳肴而享用，蒸、煮、炸、烤，别有风味。
胖头鱼(胖头鱼是什么)
来源：力行文学网
胖头鱼，是指又称儒鲶，体型较大，头部较宽，口稍微斜上，额廓起，鼻无沟，背部灰绿色，有不明显的纵纹，故得名“儒鲶”， 在中国南方地区都有分布。胖头鱼属于底栖鱼类，通常栖息于淡水中的水底，食性以小型活体动物、小鱼为主。
目前，在中国不少重点水库、淡水湖泊、河流中均有胖头鱼的踪迹。在一些地方，如福建、广东等省份，人们甚至会将其作为美食佳肴而享用，蒸、煮、炸、烤，别有风味。
