怎么做家常菜？这是一个让很多人头疼的问题，因为每个人的口味都不同，家常菜的种类也非常多。不过今天小编为大家整理了一份家常菜做法大全，保证让你在做菜的路上越走越顺利！
番茄炒蛋
这是一道酸甜可口的菜肴，而且做法超级简单。用两只鸡蛋，将其打散，加入少量盐巴和料酒进行腌制；取一份番茄，切小块备用。锅中加油，烧至较热后将蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌翻炒，待蛋液成熟后加入番茄和适量盐巴，继续翻炒即可。
鱼香茄子
鱼香茄子是四川的传统菜肴之一，其特点是香甜可口，味道独特。选用新鲜茄子，去皮切块，放入热水中焯过，以去除苦味。然后加入炒香的蒜末和姜末，烹入适量的酱油、糖、醋等调味品，翻炒均匀后加入少量的水和油，焖煮数分钟，直到茄子熟透即可。
干煸豆角
干煸豆角是一道非常地道的川菜，具有酥脆、咸香、微辣的口感。选用豆角洗净切段，再热油过油，摆放在炒锅中，加入葱姜蒜末、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、耗油等进行调味翻炒，等到豆角表面微干、微焦即可出锅了。
