红烧猪蹄是一道在中国深受欢迎的传统名菜，鲜香美味，有着高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点，其独特的口感赢得了很多人的喜爱。今天小编就来分享一下红烧猪蹄的做法。
食材：
- 猪蹄2只（约1公斤）
- 小葱2根
- 姜片适量
- 料酒1汤匙
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 冰糖3块
- 八角3个
- 桂皮1块
- 姜2片
- 盐适量
- 油适量
- 水适量
做法：
- 猪蹄洗净煮沸，捞出沥干水分。
- 取一锅，底部加油，放入猪蹄煎至两面微黄。
- 加入姜片和葱段，炒香。
- 加入适量的料酒和老抽，翻炒均匀。
- 加入适量水煮沸，转小火煮约30分钟。
- 加入冰糖，桂皮，八角，生抽，姜片，继续煮约30分钟。
- 加入适量盐，调味。继续煮约10-15分钟，直至汤汁浓稠。
- 撒上葱末即可出锅。
这道红烧猪蹄看上去口感就十分诱人，入嘴鲜嫩多汁，香味扑鼻，非常美味。喜欢红烧猪蹄的朋友们，赶紧试试这个做法吧！
