盐渍海参不仅是海参的一种制作方式，更是一种特别美味可口的食材。接下来，让我们来学习一下盐渍海参的制作方法吧！
材料：
- 新鲜活海参
- 食盐
- 香菜
- 姜
- 大蒜
- 辣椒
- 鲍汁
- 料酒
- 白糖
制作方法：
- 将新鲜的海参捞出水泥池，放入清水中过凉，然后用淡盐水泡泡、清洗干净，并对海参口突处进行切割，去除肠肚及黑膜。
- 将海参放入锅中，再加上料酒、鲍汁、白糖、辣椒、姜、大蒜等调料，焯水煮沸10分钟，捞出晾凉。
- 将晾凉的海参取出，放入一个盛有食盐的容器中，放好吸水助剂，封口，放置约7到10天，取出晾干即可。
- 将晾干的盐渍海参切片，码在盘子上，加入蒸锅上屉，用大火蒸5分钟，出锅后加香菜即可。
以上就是盐渍海参的制作方法和步骤，大家可以试试看，一定会爱上这道美食的！
