清蒸鱼是中国传统菜肴之一，以其清新爽口、健康美味而著称。将鲜美的鱼肉配上淡雅的调料，用清蒸的方式制作而成。清蒸鱼不仅吃起来味美可口，而且还富含优质的蛋白质、维生素和矿物质。
做清蒸鱼的选料很重要。一般来说，肉质细嫩的白鱼比较适合制作清蒸鱼。选购时要挑选新鲜、有弹性、鱼鳞鱼眼鲜亮透明的鱼，这样清蒸出来的鱼肉质会更嫩滑，口感更佳。
以下是清蒸鱼的制作方法：
原料：白鱼、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香油
1. 先将鱼去鳞、去内脏、剖成鱼片，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟；
2. 葱姜蒜切成细末，蒜泥加入少量盐，搅拌成蒜泥酱；
3. 鱼片放蒸盘里铺好，撒上葱姜末和蒜泥酱；
4. 锅内加水烧开，将鱼放入锅中居中蒸8~10分钟左右，然后淋上生抽和香油；
5. 最后把葱花洒上即可食用。
除了清蒸鱼之外，我们还可以根据自己的需求进行变化，例如增加蔬菜、豆腐等来增加饱腹感和热量，或者增加辣椒和生姜来提升口感。
清蒸鱼是一道营养丰富的佳肴，不仅可以美味地享受到鲜美的口感，还能为身体提供大量的蛋白质和营养成分。大家可以根据自己的口味和需求来制作这道健康的家常菜肴。
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