酸汤鱼是一道以鲜鱼、酸菜、泡椒等为主要原料，以酸辣爽口而闻名的湖南特色名菜。是以草鱼为选料，配以酸菜、辣椒等辅料，以麻、辣、鲜、香、酸、爽特点，荣登中国世界美食名录。
制作酸汤鱼需要首先准备好鲜嫩的草鱼，与酸菜、泡椒、豆腐和各种香料一起烩煮，多种调味的同时营养也丰富。这道菜具有营养丰富、口感鲜美、回味无穷的特点。
酸汤鱼口感鲜美，令人回味无穷，而且不用担心会有鱼腥味，蘸上麻辣酱、醋和葱花，多一点蒜泥更加美味。它酸辣爽口，可谓是美食的一绝。
酸汤鱼(【美食】酸汤鱼:口感鲜美,令人回味无穷)
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