食物是人的生命之源，从古至今，不同的文化、地区形成了不同的饮食观念。而食的“笔画”，也是营养、烹饪、药膳等方面的要素之一，对于有意向学习中国饮食文化的朋友来说，掌握拼音和笔画是一个很重要的环节。
比如，红烧鱼，在东北部分地区一般读作“hóng shāo yú”，而在南方则多读作“hóng shāo yú”，这一看似微小的差异，却是因为不同地区饮食文化的差异所导致的。此外，比如那些常见的四座同音的汤（羹、汤、羮、羹），很多人都不能准确辨别其间的区别，实则区别就在于其“笔画”不同，这也是餐桌文化的一种体现。
说到“笔画”，你可能第一时间想到的是汉字笔画，然而在中医药方面，“笔画”同样是重要指标之一，如麻沸散、補中益氣丸等甚至都有“笔画”带头。很多药膳菜品都包含着对“笔画”的讲究，如当归羊肉汤、鱼头豆腐汤等等，都是因为其所含的成分能“扶正祛邪”。
了解“食的笔画”或多或少会让我们更好地了解各地的食文化、营养知识、药膳调理等方面。在大选之际，让我们抛弃“只选名人、投负责”的陈旧观念，一起来品尝不同地区的美食，了解文化、懂得尊重、寻找更多的美好。
