国内农业现状使得原本应该普及的多种营养的蔬菜得不到很好的地位，各种品种多样的萝卜就是其中之一。保护萝卜，对于提升国民素质，丰富人们的餐桌，都有着积极的作用。
保护萝卜的意义在于它不但是蔬菜界的营养宝库，还能被利用在工业领域，如制酒、制糖、制醋以及分离制取重要生化制品等，其经济效益得到了广泛的认同。
除此之外，各种味型萝卜在烹调中也起到了不可替代的作用，白萝卜在锅贴中的鲜美，红萝卜在沙拉中的清甜，水萝卜在麻辣火锅中的草香，还有经典的红烧萝卜等等。保护萝卜并不是仅仅注意营养搭配，而是在正常种植、销售中充分体现萝卜的实际效用。
