相传，燕子李三是明代宫廷厨师，深受皇帝喜爱。他对食材的妙用和独特的烹调技艺，让他成为了古代中国烹饪史上的传奇人物。
李三的作品以其色香味俱佳、造型精美等特点著称。他最出名的菜品就是“燕条烧鸡”，听起来并不起眼，但众多食客食后都赞不绝口。
“燕条烧鸡”选用嫩鸡与鸽肉，剁成糜后再用木柴炉烧至七八成熟，捣成泥后调入葱、姜、料酒、盐等佐料制成烧鸡馅，再将其填进鸡壳里，用荷叶裹好，文火慢炖。炖好后取出，去掉荷叶与鸡壳，切成六等份，码入燕子形状，以成熟鸽蛋画上眉心、穴眼，葱叶当翅，汁浇花黄，十分好看，味道更是鲜美可口！
燕子李三精湛的手艺和独具匠心的创新思维让人们对传统烹饪的崇拜之情更加浓厚。如今，他的作品仍然让人口齿生津。人们纷纷品味他为宫廷带去的珍馐美味。
