咖喱蟹，是一道美食中的经典，浓厚的咖喱汁与鲜美的蟹肉完美融合，令人垂涎三尺。今天，小编要和大家分享一下最佳的咖喱蟹做法，让你轻松掌握它的诀窍。
1.食材准备：
- 花蟹或大闸蟹2只
- 土豆1个
- 洋葱半个
- 咖喱粉适量
- 椰奶适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 安康红椒2个
- 小米椒3个
- 油适量
- 水适量
2.步骤：
1）将葱、姜、蒜进行切末，火腿肠切成小块。土豆切块备；
2）锅中加少量油，爆香料及火腿肠，加适量的水，开锅后加入土豆块，烤至土豆熟透；
3）将花蟹洗净后，蒸熟，挑出蟹肉备用；
4）锅中加油，加入洋葱末；
5）倒入椰奶，加入咖喱粉烧开，煮至汁浓，放入盐，充分搅拌后再煮约1分钟；
6）用辣椒和蟹肉继续煮约2分钟，煮至熟透即可。
