腱子肉是一种适合慢火烹饪的部位，如果做得当，腱子肉有着令人愉悦的软嫩口感和浓郁的肉汁味道。下面教大家一个简单易行的腱子肉食谱，快来试试吧！
菜品名称：红烧腱子肉
准备食材：腱子肉（800克）、洋葱、生姜、八角、香叶、酱油、冰糖、料酒、盐、水。
步骤：
1. 腱子肉先用水焯一下后捞出备用。洋葱切块，姜切片备用。
2. 热锅凉油烧热，加入红糖翻炒至糖化成红褐色；放葱姜炒香，再放入腱子肉煸炒一下；加入八角和香叶，炒香。
3. 加入酱油、香油、料酒和冰糖翻炒均匀，使其融为一体。然后加入清水没过肉块，烧开后转小火煮炖3-4小时。
4. 煮好后，取出腱子肉切片，加盐和辣椒粉调味即可。
大家可以根据自己的口味自由搭配其它的蔬菜，如胡萝卜、土豆、香菇等，增加口感和美感。
