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香草冰淇淋怎么做(自制香草口感滑顺冰淇淋怎么做)

来源:力行文学网

夏天来了,最适合吃冰淇淋啦!没想到自己也可以在家制作出口感滑顺、味道浓郁、颜色漂亮的香草冰淇淋。下面跟随小编一起来放松一下,制作一份清凉夏日的美味吧。

食材清单:鲜奶油180g,牛奶100ml,糖90g,香草豆一条、鸡蛋黄3个。

步骤如下:1. 将鲜奶油放入大约0℃的冰箱里冷冻一晚上,牛奶隔水加热到稍微有些热意就可以了。

2. 在热牛奶拌匀后,将香草豆割开,用刀背拍掉豆子,再把豆壳和豆渣倒入牛奶中,闷5分钟。

3. 热牛奶和奶油混合,再加入糖和鸡蛋黄蒸至糖和鸡蛋黄融化,注意不要开火,防止烧焦。

4. 把混合物过滤掉固体,在加入刚才加热牛奶的液体,混合均匀。

5. 放入深冰盒内(注意先冷冻)至半冻状,用电搅拌器打成细腻泡沫状,再放回深冰盒中冷冻,每30分钟左右拿出来打一次,重复三次,最后能看见整个深冰盒中盛放的纯净香草口感滑顺冰淇淋。

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