黄瓜鱼，又称为大黄鱼，是一种常见的平鱼，其营养价值很高。黄瓜鱼肉质鲜美，肉质的质地细嫩、肉味鲜美、营养厚实。黄瓜鱼这种食材不仅有鲜味，且含有厚实的卵白质、不饱和脂肪酸、钾、磷、钙等多种营养因素，尤其是富含不饱和脂肪酸，耐久食用能有用改善人体康健。
相宜人群有：
1、中青年人：碳水化合物、脂肪、卵白质等多种营养因素需要中青年人富足摄入，黄瓜鱼中含有多种营养因素，异常适合中青年人食用。
2、孕妇：黄瓜鱼中富含大量卵白质和不饱和脂肪酸，有助于孕妇填补所需营养；含有一定量的铜，可以增强抵制力，缓解孕期泛起的疲劳感，对于胎儿的发育也有一定的作用。
3、儿童：黄瓜鱼中含有多种微量元素和不饱和脂肪酸，可以提高儿童的智力生长，增强免疫力。
