胡萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱佳的经典菜肴，不仅好吃，还可以补充人体所需的各种营养。今天就让我们来一起学习如何做一道美味的胡萝卜炒鸡蛋吧！
所需材料：
- 胡萝卜2根
- 鸡蛋2个
- 盐、生抽、胡椒粉、料酒各适量
- 香油少许
- 葱花适量
步骤：
- 将胡萝卜去皮，洗净后擦成细丝；鸡蛋打散；
- 热锅凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，小火煎至熟，盛出备用；
- 锅中留底油，加入胡萝卜丝快速翻炒，加入少量盐、料酒、胡椒粉调味，炒至胡萝卜丝变软；
- 加入煎好的鸡蛋，边翻炒边搅拌均匀，加入生抽调味；
- 淋上香油，撒上葱花即可食用。
在烹饪的过程中，我们可以根据自己的口味添加其他的调料，比如蒜末、姜末等等。这道胡萝卜炒鸡蛋不仅颜值高，还能为我们提供丰富的营养，是生活中不错的选择。
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