绍兴酒，是一种香甜型黄酒，源于中国浙江省绍兴市。绍兴酒是广大中华儿女的饮品之一，它兼具黄酒的特点：酒体清亮、口感香甜、回味悠长。每逢佳节、婚丧嫁娶、宴会聚会、朋友赠礼、饭后小酌，总少不了绍兴酒的身影。而在黄酒的大家族里，绍兴酒以它独特的酿造工艺、独具特色的味道、鲜明而典雅的典故，让它成为一种传统名酒。
绍兴酒的历史可以追溯到新石器时期，距今5000多年前的中华文明时期。这酝酿了一种文化的底蕴，无论是酒的材料、酒的酿造技艺、酒的陈放、酒的品尝文化，都带有浓郁的文化底蕴。人们在享用这美妙的饮品时，还可以瞥见历史的缩影，体会五千年文明的风味佳酿。
